シュークリームの皮のような中が空洞のパン(ポップオーバー)が売りのカフェ。
ポップオーバーの上にエッグベネディクトがのってるものや、スモークサーモンが入ったものなどが定番。とても人気があり、週末の午前中は少し並ぶのを覚悟で。

住所:551 Amsterdam Ave (Between 86th St. and 87th St.) New York, NY 10024-2803
電話:212-595-8555
価格:$$
Website: http://www.popovercafe.com/