1975年にボストンを拠点にヒッピーアイスクリームショップとしてオープン。現在では全米にチェーン展開している。年間で100種類ものフレーバーを作り出し、ネーミングもユニークなアイスクリームは、成長ホルモン剤を使わない牛からのミルクを使い、着色料を使わない、高品質な素材を使うなど自然派志向。他に、スムージーやヨーグルト、オーガニックのコーヒーなど。
アッパーイーストサイドとソーホーに店舗あり。


住所：389 Amsterdam Ave (between 78th St. & 79th St. ) New York, NY　10024-6207
電話：212-362-2747
価格：$$
Website: http://www.emackandbolios.com/