日本食を食べに行くという心構えではなく、「ジャパニーズフュージョンを頂く」と思っていく事が大切です。そうすれば、白人が多いお洒落な六本木のお店に居る・・・って感じで、腹もたちません。値段設定は、場所と内装、サービスを考えると妥当だと思います。

おいしくないの？

ま、アメリカ人向けの日本食って事で…お寿司とジャパニーズフュージョンですね。サービスは悪くないが、アメリカ人の給仕さんがとんちんかんな事を言って、高いものをオーダーさせようとして戸惑った。お洒落な雰囲気で、客の殆どはアメリカ人（観光客？）だが、味は正直言って褒められたものではない。

NYに来たら、こういう店に入るのも面白いかも。
ノブより愛想が良い。
寿司カウンターは予約要らず。
すし職人さんたちはみな、日本での経験はなく、こちらで独自に寿司や料理をみんなで研鑽している。盛りつけや味の取り合わせも面白い。

さて、ここの味の虜になるにはもう一歩、ブレイクスルーが欲しい。しかし、どうしてもアメリカ人の味の濃さに合わせるしかないからなあ。

蝋燭の明かりが映える雰囲気のいいお店。店員のサービスもいいですし、お勧めです。場所がわかりにくいけど、外に出ている日本国旗が目印。